 | Как писать? Все про доклады, рефераты, курсовые и сочинения
Автор: Рон Фрай
Аннотация:
От выбора темы до проведения личного исследования или доклада: написание плана, проработка каждого этапа проекта, правка, корректура и многое другое. Используя советы Рона Фрая,...
|
|
 | Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов
Автор: Н. Бацукова, Ян Мархоцкий
Аннотация:
Дана пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в...
|
|
 | Обслуживание на предприятиях общественного питания
Автор: Лидия Радченко
Аннотация:
Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. Пособие дополнено...
|
|
 | Официант-бармен
Аннотация:
Издание включает множество практических рекомендаций по технологическому процессу, обслуживанию посетителей, подготовке зала, приведены рецепты коктейлей, различных...
|
|
 | Официант. Начальный уровень
Автор: Л. Кучер, Лариса Шкуратова
Аннотация:
В учебном пособии применяется компетентностный подход к освоению профессии "Официант".Даны практические рекомендации по освоению приемов деятельности официанта на начальном...
|
|
 | Кулинария
Автор: Любовь Шатун
Аннотация:
Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы...
|
|
 | Контролер-кассир торгового зала
Автор: Г. Косарева
Аннотация:
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке контролеров-кассиров торговых предприятий. Даны основы комплексной подготовки...
|
|
 | Покажи мне, как выжить в экстремальной ситуации
Автор: Джозеф Пред
Аннотация:
От искусственного дыхания и приемов самообороны до выживания в дикой природе — все, что нужно знать современному герою! Новая книга популярной серии...
|
|
 | Официант. Повышенный уровень
Автор: Ленина Кучер, Лариса Шкуратова
Аннотация:
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов.Рассмотрены классификация банкетов и других видов ресторанного сервиса современных...
|
|
 | Основы физиологии питания
Автор: Галина Лутошкина
Аннотация:
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания.Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в...
|
|
 | Теория и методика физической культуры
Автор: Василий Кузнецов
Аннотация:
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Физическая культура» (квалификация...
|
|
 | Организация и технология розничной торговли
Автор: Светлана Каплина
Аннотация:
Учебник составлен в полном соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом 100701.01 «Продавец, контролер-кассир», утвержденным...
|
|
 | Технология приготовления пищи
Автор: Валентина Богушева
Аннотация:
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.Дана характеристика химического состава и физических свойств различных...
|
|
 | Безопасность жизнедеятельности человека
Автор: Ян Мархоцкий
Аннотация:
Даны сведения о защите населения и объектов от чрезвычайных ситуаций, основах радиологической безопасности, экологии, энергосбережения, охране труда.Для студентов УВО по...
|
|
 | Калькуляция и учет
Автор: Илона Потапова
Аннотация:
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".Подробно изложена методика учета товарных запасов, денежных средств, расчетов...
|
|
 | Кулинарная характеристика блюд
Автор: Светлана Козлова, Е. Фединишина
Аннотация:
Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров...
|
|
 | Материаловедение для парикмахеров
Автор: Елена Безбородова
Аннотация:
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Парикмахер".Рассмотрены история развития парфюмерии и косметики, материалы, используемые для производства...
|
|
 | Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста
Автор: Светлана Ермилова
Аннотация:
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров.Рассмотрены классификация дрожжевого теста, товароведные характеристики сырья,...
|
|
 | Гигиена и санитария общественного питания
Автор: Галина Лутошкина
Аннотация:
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров.Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами,...
|
|
 | Товароведение продовольственных товаров. Рабочая тетрадь
Автор: Светлана Прокофьева, Нина Никифорова
Аннотация:
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Продавец, контролер-кассир».Содержит задания, позволяющие учащимся закрепить...
|
|
Svich.Com - Главная
Маркет (new)
Беларусь ожидают морозы: уже этой ночью до -3°C