Все товары

Добавить В избранное В избранном

Рестораны, кафе, клубы, бары

№ 1046202

П. Матвеев, 2008

1 отзыв

Добавить В избранное В избранном

Нет в продаже

Заявка принята

хорошая книга, огромный объём информации, много основ.

Dench оставил отзыв и 2 человека его поддержали

Предлагаемая вниманию читателей книга предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую, а также для всех, кто хотел бы готовить по проверенным профессионалами, "вкусным" рецептам. Здесь подробно описано, как наладить работу каждого элемента вашего заведения — кухни, склада, транспортного отдела, гостевых залов, бара. Эта книга поможет вам правильно подобрать помещение для своего ресторана и оформить его. Книга научит вас, как правильно подобрать слаженную команду работников, как отличать качественные продукты от подделок, расскажет обо всех группах продуктов питания, научит составлению рационального меню, состоящего из полезных и вкусных блюд. Здесь вы найдете огромное количество кулинарных рецептов — простых и сложных, экономичных и дорогих, быстрых и трудоемких. Словом, эта кулинарная книга займет достойное место на любой кухне.

Издательство	Харвест
Год издания	2008
Страниц	800
Переплет	Твердый переплет
Формат	70х108/16 (170х260 мм, увеличенный)
ISBN	978-985-16-2457-3
Вес	994 г
Возрастные ограничения	16+
Изготовитель	ООО «Харвест». 220013, РБ, г. Минск, ул. Кульман, 1/3-42
Доставка	Самовывоз — бесплатно. Курьером по Минску — 9,99 р., бесплатно при заказе от 100,00 р. Срок доставки устанавливается после оформления заказа. Подробнее о видах доставки, доступных в вашем населенном пункте, — в разделе «Виды доставки».
Все параметры